越乃白雁 純米吟醸
越乃白雁 純米吟醸

純米吟醸

越乃白雁 純米吟醸

原料米を50%まで精白し、低温でゆっくり醸し出した純米吟醸酒です。おだやかで上品な香りと、まろやかなコク、柔らかくふくらむ味わいがバランスよくまとまった旨口タイプのお酒です。

原料米
越淡麗、新潟県産米
精米歩合
麹米 越淡麗50%  掛米 新潟県産米50%
アルコール
15度以上16度未満
用量
1.8l/720ml
 
越乃白雁 越乃碧(Aoi) 純米吟醸
越乃白雁 越乃碧(Aoi) 純米吟醸

越乃白雁 越乃碧(Aoi) 純米吟醸

若い蔵人たちが中心となり、新しい味を追求して出来た純米吟醸酒。すっきりとした味わいの中にも、米の旨味を持たせ、心地よい酸味が特徴のお酒です。アルコール度数も原酒でありながら、17度におさえることにより、スッキリと楽しめる味わいになっています。2017燗酒コンテスト プレミアム燗酒部門 金賞受賞酒

原料米
五百万石、新潟県産米
精米歩合
麹米 五百万石55%  掛米 新潟県産米55%
アルコール
17度
用量
1.8l/720ml
2017燗酒コンテスト プレミアム燗酒部門 金賞受賞酒
30-1_edited.jpg
 
越乃白雁 純米吟醸 山廃仕込み
越乃白雁 純米吟醸 山廃仕込み

越乃白雁 純米吟醸 山廃仕込み

手間と時間をかけて酒母を培養する山廃仕込みにて醸しました。
旨味と酸の乗った酒質は芳醇な味わいでぬる燗でお飲みいただくとより個性を感じられます。
中川酒造初の試みとなる山廃仕込みを是非ご賞味ください。

原料米
五百万石、新潟県産米
精米歩合
麹米 五百万石60%  掛米 新潟県産米60%
アルコール
16度
用量
1.8l/720ml